Rugbrød med masser af kerner

Jeg har fået denne opskrift af en kollega - hun er på en meget hård diæt pga allegier og hendes frokost ser bare altid så lækker ud! 

Dag 1

7,5 dl stuetempereret vand

1,5 spsk salt

2 dl surdej (som jeg var så heldig at få af hende)

0,5 kg rugmel

Røres sammen og står på køkkenbordet 12-24 timer

Dag 2 

Tag 2 dl surdej fra.

500g kerner + 2 dl kogende vand

Køler af og kommes i dejen

Hæve i 2 timer i forme

Bage ved 200g i ca 85 min i en varmluftsovn